מבוא
הקינמון, אחד התבלינים העתיקים והאהובים ביותר בעולם, הוא הרבה יותר מסתם תוספת ריחנית למאפה או למשקה חם. מאחורי הארומה המתוקה והחריפה שלו מסתתר עולם שלם של היסטוריה, תרבות וסגולות רפואיות שנחקרו ויושמו במשך אלפי שנים. מקליפת העץ קינמון הצנועה, מופק תבלין בעל עוצמה אדירה, המשמש הן במטבח והן בארון התרופות הטבעי. במאמר זה נצא למסע מעמיק אל תוך עולמו של הקינמון, נחשוף את סודותיו, נלמד על יתרונותיו הבריאותיים, נבין את הסיכונים הכרוכים בצריכתו ונענה על כל השאלות החשובות הנוגעות לתבלין המופלא הזה. נצלול למחקרים מדעיים, נבחן את ערכיו התזונתיים, נכיר את סוגיו השונים ונגלה כיצד ניתן לשלב אותו בחיינו בצורה המיטבית ביותר.
מהו קינמון? אודות התבלין והעץ
הקינמון תבלין המוכר לנו מופק מקליפתו הפנימית של עץ קינמון, עץ ירוק-עד השייך לסוג Cinnamomum. קיימים מאות מינים של עצי קינמון, אך רוב הקינמון המסחרי בעולם מגיע ממספר מצומצם של מינים. מקורו של הקינמון עץ הוא באזורים הטרופיים של דרום-מזרח אסיה, בעיקר בסרי לנקה, סין, אינדונזיה ווייטנאם. תהליך הפקת התבלין הוא אומנות בפני עצמה: מגדלים קוצרים את ענפי העץ, מקלפים את הקליפה החיצונית הגסה, ולאחר מכן מגרדים בעדינות את שכבת הקליפה הפנימית והריחנית. שכבות דקות אלו מתייבשות בשמש, ובמהלך הייבוש הן מתכרבלות באופן טבעי לצורת המקלות המוכרת לנו. ניתן להשתמש במקלות בשלמותם או לטחון אותם לאבקה דקה, הלא היא קינמון טחון. ההיסטוריה של הקינמון שזורה בהיסטוריה האנושית. הוא היה נחשב למצרך יוקרתי ויקר ערך עוד במצרים העתיקה, שם שימש בטקסי חניטה ובשיקויים רפואיים. הוא מוזכר בכתבי קודש, כולל בתנ"ך, ונחשב למתנה ראויה למלכים. דרכי המסחר העתיקות, "דרך הבשמים", שגשגו בין היתר בזכות הביקוש העצום לתבלין זה, שהיה שווה בערכו לזהב.
קינמון ציילון
כאשר מדברים על סוגי קינמון, חשוב להבחין בין שני הסוגים המרכזיים הנמכרים בשוק: קינמון קסיה וקינמון ציילון. קינמון ציילון (Cinnamomum verum או Cinnamomum zeylanicum), המכונה גם "קינמון אמיתי", מקורו בסרי לנקה (שנקראה בעבר ציילון, ומכאן שמו). קינמון ציילוני זה נחשב לאיכותי, לעדין וליקר יותר. מקלותיו מורכבים משכבות רבות, דקות ופריכות, צבעם חום-בהיר והם בעלי טעם מתוק, עדין ומורכב. היתרון הבריאותי המשמעותי ביותר שלו טמון בתכולת הקומרין הנמוכה מאוד שלו. קומרין היא תרכובת טבעית אשר בצריכה גבוהה עלולה להיות רעילה לכבד. לכן, עבור אנשים הצורכים קינמון באופן קבוע ובכמויות גדולות, קינמון ציילון הוא הבחירה הבטוחה והמומלצת ביותר. בשל איכותו הגבוהה, גם קינמון ציילון מחיר יהיה בדרך כלל גבוה יותר ממחיר קינמון הקסיה הנפוץ.
קינמון קסיה לעומת קינמון ציילון
הסוג השני והנפוץ הרבה יותר הוא קינמון קסיה (Cinnamomum cassia). רוב הקינמון הטחון הנמכר בסופרמרקטים הוא מסוג קסיה. מקורו בעיקר בסין ובאינדונזיה. מקלותיו קשים ועבים יותר, מורכבים משכבה אחת עבה, צבעם חום-אדמדם כהה וטעמם חזק, חריף ופחות מורכב. הבעיה המרכזית עם קינמון קסיה היא תכולת הקומרין הגבוהה שבו, שיכולה להגיע לרמות הגבוהות פי 1,200 מאשר בקינמון ציילון. לכן, בעוד שצריכה מתונה שלו אינה מסוכנת לרוב האנשים, צריכה יומיומית גבוהה עלולה להוות סיכון. אז איזה קינמון עדיף? התשובה תלויה בשימוש. לשימוש קולינרי מזדמן, שני הסוגים טובים. אך לשימוש יומיומי למטרות בריאותיות, הבחירה החד-משמעית היא קינמון ציילון.
טבלה 1: השוואה בין קינמון ציילון לקינמון קסיה
| מאפיין | קינמון ציילון ("אמיתי") | קינמון קסיה ("סיני") |
| מקור עיקרי | סרי לנקה | סין, אינדונזיה, וייטנאם |
| מראה המקל | שכבות רבות, דקות ומתפוררות | שכבה אחת עבה וקשה |
| צבע | חום-בהיר (טאן) | חום-אדמדם כהה |
| טעם וארומה | מתוק, עדין, מורכב | חזק, חריף, פשוט |
| תכולת קומרין | נמוכה מאוד (כ-0.004%) | גבוהה (כ-1% עד 5%) |
| מחיר | יקר יותר | זול ונפוץ |
| שימוש מומלץ | שימוש יומיומי, מטרות בריאות, קינוחים עדינים | שימוש מזדמן, מאפים מתובלים, תבשילים |
קינמון ערך תזונתי וקלוריות
אף על פי שאנו צורכים קינמון בכמויות קטנות, הוא מכיל ריכוז מרשים של רכיבים תזונתיים. קינמון קלוריות מגיע בעיקר מפחמימות, רובן סיבים תזונתיים. הוא דל בשומן, חלבון וסוכר. העושר האמיתי שלו טמון במיקרו-נוטריינטים, בעיקר במנגן, וכן בסידן, ברזל וויטמין K. אך מעבר לוויטמינים ולמינרלים, כוחו העיקרי של הקינמון טמון בתרכובות הצמחיות הפעילות (פיטוכימיקלים) שבו, ובראשן הסינמאלדהיד (Cinnamaldehyde), האחראי לרוב הארומה והטעם הייחודיים של הקינמון, וגם לרבות מסגולותיו הבריאותיות.
טבלה 2: קינמון ערך תזונתי (ל-100 גרם קינמון טחון)
| רכיב תזונתי | כמות | יחידה |
| אנרגיה (קלוריות) | 247 | קק"ל |
| פחמימות | 80.59 | גרם |
| – סיבים תזונתיים | 53.1 | גרם |
| – סוכרים | 2.17 | גרם |
| חלבון | 3.99 | גרם |
| שומן | 1.24 | גרם |
| סידן | 1002 | מ"ג |
| ברזל | 8.32 | מ"ג |
| מגנזיום | 60 | מ"ג |
| זרחן | 64 | מ"ג |
| אשלגן | 431 | מ"ג |
| נתרן | 10 | מ"ג |
| מנגן | 17.47 | מ"ג |
| ויטמין K | 31.2 | מיקרוגרם |
| ויטמין A | 295 | IU |
קינמון סגולות: יתרונות בריאותיים מוכחים
עולם המדע המודרני החל לחקור ולאשש רבות מהסגולות שיוחסו לקינמון ברפואה המסורתית לאורך הדורות. הנה סקירה של היתרונות הבריאותיים המרכזיים שהודגמו במחקרים. אלו הן הסיבות המרכזיות לכך שקינמון בריאות הפכו כמעט למילים נרדפות.
ויסות רמות הסוכר בדם
אחד התחומים הנחקרים ביותר בהקשר של קינמון יתרונות הוא השפעתו על רמות הסוכר בדם. מחקרים רבים הראו כי קינמון יכול לסייע בשיפור הרגישות לאינסולין. אינסולין הוא ההורמון האחראי על הכנסת הגלוקוז (סוכר) מהדם אל התאים לצורך הפקת אנרגיה. אצל אנשים עם תנגודת לאינסולין או סוכרת מסוג 2, התאים אינם מגיבים ביעילות לאינסולין. הקינמון מסייע בכמה מנגנונים: הוא מאט את קצב התרוקנות הקיבה לאחר ארוחה, מה שמווסת את העלייה החדה ברמות הסוכר, והוא מכיל תרכובות המחקות את פעולת האינסולין ומגבירות את יעילותו. צריכה קבועה של קינמון עשויה לתרום להורדת רמות הסוכר בצום ולהפחתת רמות ההמוגלובין המסוכרר (HbA1c), מדד חשוב לשליטה ארוכת טווח בסוכרת.
עוצמה נוגדת חמצון (אנטי-אוקסידנטית)
קינמון עשיר בפוליפנולים, נוגדי חמצון רבי עוצמה. נוגדי חמצון מגנים על הגוף מפני נזקי הרדיקלים החופשיים, מולקולות לא יציבות הגורמות לעקה חמצונית (Oxidative aStress) ומקושרות להזדקנות מואצת ולמחלות כרוניות רבות, כולל מחלות לב, סרטן ומחלות ניווניות של המוח. במחקר שהשווה את הפעילות נוגדת החמצון של 26 תבלינים שונים, הקינמון ניצח את כולם, כולל "מזונות-על" כמו שום ואורגנו.
תכונות אנטי-דלקתיות
דלקת כרונית היא גורם מפתח במחלות רבות ומודרניות. התרכובות הפעילות בקינמון, ובראשן הסינמאלדהיד, הראו במחקרי מעבדה יכולות אנטי-דלקתיות משמעותיות. על ידי הפחתת סמני דלקת בגוף, קינמון סגולות עשויות לסייע בהפחתת הסיכון למחלות לב, להקל על כאבי מפרקים ולתרום לבריאות כללית טובה יותר.
בריאות הלב וכלי הדם
צריכת קינמון נקשרה לשיפור במספר גורמי סיכון למחלות לב. מחקרים הראו כי קינמון יכול לסייע בהורדת רמות הכולסטרול ה"רע" (LDL) והטריגליצרידים, בעוד שרמות הכולסטרול ה"טוב" (HDL) נותרות יציבות או אף עולות. בנוסף, ישנן עדויות לכך שהוא עשוי לסייע בהורדת לחץ דם.
הגנה על המוח ותפקוד קוגניטיבי
מחלות ניווניות של המוח, כמו אלצהיימר ופרקינסון, מאופיינות באובדן פרוגרסיבי של תאי עצב. מחקרי מעבדה ובעלי חיים מצביעים על כך שתרכובות בקינמון עשויות לעכב הצטברות של חלבונים מסוימים במוח (כמו חלבון טאו), המעורבים בהתפתחות אלצהיימר. כמו כן, נראה שהוא מגן על נוירונים ומסייע בנורמליזציה של רמות הנוירוטרנסמיטרים, מה שעשוי לשפר את התפקוד המוטורי במודלים של פרקינסון. דרושים עוד מחקרים בבני אדם, אך הממצאים הראשוניים מבטיחים.
פעילות אנטי-מיקרוביאלית
הסינמאלדהיד, הרכיב הפעיל העיקרי, מעניק לקינמון תכונות אנטי-בקטריאליות, אנטי-ויראליות ואנטי-פטרייתיות חזקות. שמן קינמון, ובפרט שמן אתרי קינמון המרוכז, יעיל במיוחד במלחמה בזיהומים שונים. הוא נמצא יעיל נגד חיידקים כמו ליסטריה וסלמונלה, ובכך יכול לסייע בשימור מזון. כמו כן, הוא יעיל נגד פטריית הקנדידה, הגורמת לזיהומים פטרייתיים שונים. תכונות אלו הן גם הסיבה לכך שקינמון משמש לעיתים בטיפולי שיניים טבעיים למניעת עששת וריח רע מהפה.
טבלה 3: קינמון סגולות פוטנציאליות למצבים בריאותיים
| מצב בריאותי / מחלה | כיצד קינמון עשוי לסייע | סוג הקינמון המומלץ |
| סוכרת מסוג 2 / טרום-סוכרת | שיפור הרגישות לאינסולין, האטת ספיגת הסוכר, הורדת רמות הסוכר בצום. | קינמון ציילון (לשימוש קבוע) |
| רמות כולסטרול גבוהות | הורדת רמות כולסטרול כללי, LDL וטריגליצרידים בדם. | קינמון ציילון |
| דלקות כרוניות | מכיל נוגדי חמצון ורכיבים אנטי-דלקתיים המפחיתים סמני דלקת. | קינמון ציילון |
| זיהומים חיידקיים ופטרייתיים | הסינמאלדהיד פועל כחומר אנטי-מיקרוביאלי טבעי. | כל סוג (שמן קינמון יעיל במיוחד) |
| תסמונת מטבולית | שיפור במדדים כמו רמות סוכר, שומנים בדם ולחץ דם. | קינמון ציילון |
קינמון ופיברומיאלגיה
פיברומיאלגיה היא תסמונת מורכבת המאופיינת בכאב כרוני מפושט, עייפות, הפרעות שינה ובעיות קוגניטיביות ("ערפל מוחי"). בעוד שאין מחקרים קליניים גדולים שבדקו באופן ספציפי את השפעת הקינמון על חולי פיברומיאלגיה, ניתן לשער כיצד הוא עשוי להועיל, בהתבסס על תכונותיו המוכרות. הכאב והעייפות בפיברומיאלגיה קשורים, בין היתר, לרמות גבוהות של דלקתיות ועקה חמצונית בגוף. התכונות האנטי-דלקתיות ונוגדות החמצון החזקות של הקינמון עשויות לסייע בהפחתת תהליכים אלו, ובכך להקל על חלק מהתסמינים. בנוסף, ישנם מחקרים המצביעים על כך שקינמון עשוי להשפיע על מסלולי כאב בגוף. יחד עם זאת, חשוב להדגיש כי קינמון אינו תרופה לפיברומיאלגיה ואין להתייחס אליו ככזה. הוא יכול להוות תוספת תומכת לתזונה אנטי-דלקתית כללית, לצד טיפול רפואי ושינויים באורח החיים. חולי פיברומיאלגיה המעוניינים לצרוך קינמון בכמות העולה על שימוש קולינרי רגיל, צריכים להעדיף קינמון ציילון ולהתייעץ עם הרופא המטפל.
סיכונים, תופעות לוואי ואזהרות
לצד יתרונותיו הרבים, חשוב להיות מודעים לכך שצריכת קינמון, במיוחד מסוג קסיה, עלולה להיות בעייתית בנסיבות מסוימות. לכן, הביטוי קינמון מסוכן אינו מופרך לחלוטין כאשר מדובר בצריכה מופרזת או לא נכונה.
רעילות הקומרין
הסיכון המשמעותי ביותר קשור לרכיב הקומרין, המצוי בריכוז גבוה בקינמון קסיה. צריכה יומיומית של כמויות גדולות של קומרין עלולה לגרום לנזק לכבד, במיוחד אצל אנשים רגישים. תסמינים יכולים לכלול עייפות, בחילות וצהבת. מסיבה זו, רשויות בריאות באירופה קבעו צריכה יומית נסבלת (TDI) של 0.1 מ"ג קומרין לק"ג משקל גוף. כפית אחת (כ-5 גרם) של קינמון קסיה יכולה להכיל בין 7 ל-25 מ"ג קומרין, מה שעלול לחרוג מההמלצה עבור אדם בוגר, ובוודאי עבור ילד.
כמה קינמון מותר לצרוך ביום?
בשל הסיכון מהקומרין, ההמלצה הכללית היא להגביל את צריכת קינמון קסיה לכפית אחת ביום לכל היותר עבור מבוגרים, ופחות מכך לילדים. אם אתם מעוניינים לצרוך קינמון באופן קבוע למטרות בריאותיות, הבחירה הבטוחה והנכונה היא קינמון ציילון, אשר כמעט ואינו מכיל קומרין וניתן לצרוך אותו בבטחה בכמויות גדולות יותר.
קינמון בהריון
בזמן הריון, מומלץ לנהוג במשנה זהירות. בעוד ששימוש בקינמון בכמות קטנה כתבלין במזון נחשב בטוח, יש להימנע מצריכת תוספי קינמון או כמויות גדולות שלו. הסיבה לכך היא שקינמון, ובפרט שמן קינמון, נחשב ברפואה המסורתית כממריץ רחם, ובכמויות גדולות עלול תיאורטית לגרום להתכווצויות.
קינמון לתינוק
באופן כללי, לא מומלץ לתת קינמון לתינוקות מתחת לגיל שישה חודשים. לאחר גיל זה, ניתן להוסיף קורט קטן של קינמון ציילון (לא קסיה!) למזונות כמו דייסה או רסק פירות, אך יש לעשות זאת במתינות ולהיות ערניים לתגובות אלרגיות, למרות שהן נדירות.
איך לצרוך קינמון? שילוב מעשי בחיי היום יום
שילוב קינמון בתזונה הוא קל ומהנה. הנה מספר דרכים פופולריות:
- במשקאות חמים: זוהי אחת הדרכים הנפוצות ביותר. פיזור מעט קינמון טחון על קפוצ'ינו או קפה שחור לא רק מוסיף טעם אלא גם עוזר לווסת את השפעת הקפאין. למה שמים קינמון בקפה? מעבר לטעם, יש הסבורים שהוא מאזן את חומציותו של הקפה ומוסיף יתרונות בריאותיים. ניתן להכין תה קינמון על ידי השריית מקל קינמון במים חמים למשך 10-15 דקות. אפשר להוסיף לו ג'ינג'ר, לימון או דבש.
- במאכלים: הוספת קינמון לדייסת שיבולת שועל, יוגורט, שייקים של פירות, רסק תפוחים ואפילו לתבשילי קדירה בשריים (במיוחד במטבח המזרח תיכוני וההודי) יכולה להעשיר את הטעם ואת הערך התזונתי.
- באפייה: קינמון הוא כוכב בלתי מעורער בעוגות, עוגיות ומאפי שמרים.
- שימוש במקלות: למה טוב מקלות קינמון? הם מצוינים להכנת משקאות חמים, סיידר, סנגריה או לבישול ארוך בתבשילים, שם הם משחררים את טעמם לאט. כמה פעמים אפשר להשתמש במקל קינמון? בדרך כלל, ניתן להשתמש במקל קינמון איכותי 2-3 פעמים להכנת תה לפני שהוא מאבד את רוב טעמו, אם כי עוצמת הטעם תפחת בכל שימוש.
טבלה 4: שאלות ותשובות נפוצות על קינמון
| שאלה | תשובה |
| איך שותים קינמון? | ניתן לשתות אותו כתה (ממקל או אבקה במים חמים), להוסיף אותו לקפה, לשייקים או לחלב חם. |
| מקל קינמון סגולות – האם הן שונות מאבקה? | הסגולות מגיעות מאותו מקור. היתרון במקל הוא שחרור איטי של הטעמים והרכיבים, והוא אידיאלי למשקאות ולבישול. מקל קינמון במים חמים הוא דרך נהדרת ליהנות מהיתרונות. |
| שתיית קינמון לפני השינה – האם זה מומלץ? | כן, לרבים זה עוזר. שתיית קינמון לפני השינה בצורת תה חם (ללא קפאין) יכולה להיות מרגיעה, לסייע בעיכול ולווסת את רמות הסוכר במהלך הלילה. |
| כמה קינמון מותר לצרוך ביום? | עד כפית אחת של קינמון קסיה למבוגר. בצריכת קינמון ציילון, ניתן לצרוך יותר, אך מתינות היא מילת המפתח. |
| האם קינמון מסוכן? | רק בצריכה מופרזת של קינמון קסיה, בשל תכולת הקומרין הגבוהה שעלולה להזיק לכבד. |
קינמון בתזונה הסינית
בראייה של הרפואה הסינית המסורתית (TCM), למזונות ולצמחי מרפא יש תכונות אנרגטיות המשפיעות על הגוף מעבר לערכם התזונתי. הקינמון (הידוע בסינית כ-Rou Gui, בעיקר זן הקסיה) הוא אחד הצמחים החשובים והעוצמתיים ביותר.
- חמשת הטעמים: טעמו של הקינמון הוא חריף ומתוק. הטעם החריף מניע ומפזר, והטעם המתוק מחזק ומהרמן.
- חמש האנרגיות: האנרגיה של הקינמון היא חמה עד חמה מאוד (Hot). זוהי אחת התכונות המרכזיות שלו, מה שהופך אותו לצמח מחמם עוצמתי.
- תנועת הצ'י של המזון: הקינמון מניע את הצ'י והדם כלפי מטה ופנימה, אל עומק הגוף.
- פעולות אורגניות (מרידיאנים): הוא משפיע בעיקר על מרידיאני הכליות, הטחול, הלב והכבד.
- פעולות מצויות של המזון: פעולתו העיקרית היא "חימום הפנים וסילוק קור". הוא משמש לטיפול במצבים של קור פנימי עמוק, המתבטאים בגפיים קרות, חולשה וכאבים בגב התחתון ובברכיים, חוסר חשק מיני ועוד. הוא "מחזיר את האש למקורה" – מחזק את אש הכליות (Ming Men), שהיא בסיס אנרגיית היאנג בכל הגוף. כמו כן, הוא מניע דם ומסלק תקיעות, ולכן משמש לטיפול בכאבי מחזור קשים על רקע קור ותקיעות דם.
עץ קינמון גידול ביתי
אף על פי שמדובר בעץ טרופי, ניתן לנסות לגדל עץ קינמון בעציץ בתנאי בית או חממה. עץ קינמון גידול דורש אור רב אך לא שמש ישירה חזקה, לחות גבוהה, ואדמה מנוקזת היטב. הוא רגיש לקור ולקרה. הגידול הוא בעיקר למטרות נוי, שכן הפקת תבלין איכותי דורשת תנאים אקלימיים ספציפיים ומומחיות רבה.
טבלה 5: סיכום ממצאי מחקרים מרכזיים על קינמון
| תחום המחקר | ממצא עיקרי | משמעות פוטנציאלית |
| ויסות סוכר (מחקרים קליניים) | מטא-אנליזה של מחקרים הראתה כי צריכת קינמון הובילה לירידה מובהקת ברמות הגלוקוז בצום, בטריגליצרידים ובכולסטרול הכללי וה-LDL. | תמיכה פוטנציאלית בניהול סוכרת מסוג 2 והתסמונת המטבולית. |
| פעילות נוגדת חמצון (מחקרים השוואתיים) | קינמון דורג כאחד התבלינים בעלי הפעילות נוגדת החמצון הגבוהה ביותר, עשיר בפוליפנולים. | הגנה על תאי הגוף מפני עקה חמצונית ומחלות כרוניות. |
| השפעה נוירולוגית (מחקרים פרה-קליניים) | תמציות קינמון הראו יכולת להפחית הצטברות חלבונים פתולוגיים המקושרים לאלצהיימר במודלים של בעלי חיים. | פוטנציאל עתידי לפיתוח אסטרטגיות מניעה או טיפול במחלות ניווניות של המוח. |
| פעילות אנטי-מיקרוביאלית (מחקרי מעבדה) | שמן אתרי קינמון הראה יעילות גבוהה בעיכוב צמיחה של מגוון רחב של חיידקים, פטריות ושמרים, כולל זנים עמידים לתרופות. | שימוש אפשרי כחומר משמר טבעי במזון וכחומר אנטיספטי במוצרי היגיינה. |
| השפעה אנטי-דלקתית (מחקרי תרביות תאים) | רכיבים בקינמון, כמו סינמאלדהיד, הדגימו יכולת לעכב מסלולי איתות דלקתיים מרכזיים בתאים. | בסיס מדעי לשימוש בקינמון להקלה על מצבים דלקתיים כרוניים. |
סיכום: התבלין ששווה את משקלו בזהב
הקינמון הוא הרבה יותר מתוספת טעם. הוא אוצר של ממש, תבלין בעל היסטוריה עשירה ופוטנציאל בריאותי אדיר. מהיכולת המרשימה שלו לסייע בוויסות רמות הסוכר בדם, דרך העוצמה נוגדת החמצון והאנטי-דלקתית שלו, ועד לפוטנציאל בהגנה על הלב והמוח – קינמון יתרונות הם רבים ומגוונים. עם זאת, חיוני להכיר את ההבדלים בין הסוגים השונים. קינמון ציילון, עם טעמו העדין ותכולת הקומרין הנמוכה שלו, הוא הבחירה המועדפת והבטוחה לשימוש יומיומי ולמטרות בריאותיות. קינמון קסיה הנפוץ, על אף יתרונותיו, יש לצרוך במתינות בשל הסיכון הפוטנציאלי לכבד בצריכה גבוהה.
הבנה נכונה של איך לצרוך קינמון, הכרת המינונים המומלצים והתייעצות עם איש מקצוע בעת הצורך, יאפשרו לנו ליהנות מכל הטוב שיש לתבלין המופלא הזה להציע – להוסיף חום, טעם ובריאות לחיינו, כפית אחר כפית. בין אם במקל ריחני בתה מהביל, באבקה מתוקה מעל דייסת בוקר, או כחלק מטיפול טבעי תומך, הקינמון מוכיח פעם אחר פעם שהוא אכן שווה את משקלו בזהב.
