אורז עם חזה עוף וירקות

הנה המתכון לאורז עם חזה עוף וירקות

אורז עם חזה עוף וירקות – הכל בסיר אחד

מתכון קל, טעים ומהיר שמתאים לכל רגע ומקום!

מרכיבים (ל-4-6 מנות):

• 5 כפות שמן זית
• 1 בצל לבן, חתוך לרצועות דקות
• 700 גרם חזה עוף (או פרגיות), חתוך לרצועות עבות
• 1 כפית כורכום
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1 כף מלח
• 1 כף שום כתוש (כ-3-4 שיני שום)
• 3 גזרים, חתוכים למקלונים דקים
• 1 פחית שימורים (400 גרם) גרגירי חומוס ענק, מסוננת ושטופה
• 2 כוסות אורז לבן, שטוף היטב
• 4 כוסות מים רותחים
• חופן כוסברה טרייה קצוצה (כ-1/4 כוס או לפי הטעם)

אופן ההכנה:

1. טיגון הבסיס: בסיר סוטאז’ (או סיר רחב עם מכסה), חממו את שמן הזית על אש בינונית. הוסיפו את רצועות הבצל וטגנו עד להשחמה קלה. הוסיפו את רצועות העוף וטגנו תוך ערבוב עד שהעוף מבושל חלקית (כ-50% מוכן, כלומר משנה צבע מבחוץ אך עדיין לא מוכן לגמרי מבפנים).
2. תיבול: הוסיפו את הכורכום, הפלפל השחור, המלח והשום הכתוש. ערבבו היטב כדי שהתבלינים יתפזרו באופן אחיד על העוף והבצל.
3. הוספת הירקות והאורז: הכניסו לסיר את מקלוני הגזר, גרגירי החומוס, האורז השטוף, המים הרותחים והכוסברה הקצוצה. ערבבו הכל יחד ממש טוב כדי שהמרכיבים יתאחדו והתבלינים ייספגו.
4. בישול: הנמיכו את האש ללהבה בינונית-נמוכה, כסו את הסיר במכסה הרמטי, ובשלו כ-20 דקות. אין לפתוח את הסיר במהלך הבישול כדי לאפשר לאורז להתבשל באדים באופן אחיד. לאחר 20 דקות, בדקו שהאורז רך והמים נספגו. אם צריך, השאירו עוד 5 דקות על אש נמוכה.

הגשה:

הגישו חם ישירות מהסיר. אפשר לפזר מעל עוד קצת כוסברה טרייה לקישוט. מתאים כמנה עיקרית או לצד סלט ירקות קליל.

טיפים לאורז עם חזה עוף וירקות:

• אם אתם אוהבים טעם חריף, אפשר להוסיף קורט פלפל צ’ילי יחד עם התבלינים.
• למי שמעדיף אורז פחות דביק, אפשר להפחית את כמות המים ל-3.5 כוסות ולבדוק לקראת הסוף.

בתיאבון!