כדורי שוקולד

הנה מתכון פשוט וקלאסי לכדורי שוקולד טעימים וקלים להכנה – מושלמים לקינוח או לאירוח:

מצרכים (לכ-20 כדורים):

• 200 גרם ביסקוויטים פתי בר (או כל ביסקוויט פשוט), מפוררים דק
• 100 גרם חמאה, מומסת (או 1/2 כוס שמן קוקוס, למי שמעדיף)
• 1/2 כוס סוכר (חום או לבן, לפי הטעם)
• 3 כפות קקאו לא ממותק
• 1/4 כוס חלב (אפשר להחליף בחלב צמחי או מים)
• 1 כפית תמצית וניל
• לציפוי (לבחירה): סוכריות צבעוניות, קוקוס טחון, אבקת סוכר, שוקולד מומס או אגוזים קצוצים

הוראות הכנה:

1. פירור הביסקוויטים: שברו את הביסקוויטים לפירורים דקים. אפשר לעשות זאת ביד, עם מערוך (בתוך שקית), או במעבד מזון לקבלת מרקם אחיד.
2. ערבוב היבשים: בקערה גדולה, ערבבו את פירורי הביסקוויטים עם הקקאו והסוכר עד שהכל מתאחד.
3. הוספת הרטובים: כאן הקסם קורה. שפכו פנימה 100 גרם חמאה מומסת, שתעטוף את התערובת בחמימות שומנית עשירה (או חצי כוס שמן קוקוס למי שמחפש טעם קליל יותר), ואז הוסיפו רבע כוס חלב – רגיל, צמחי או אפילו מים אם זה מה שיש – שירווה את היבש ויהפוך אותו לגמיש. טפטפו כפית תמצית וניל, שתשחרר ניחוח מתוק ומפתה שממלא את האוויר. ערבבו היטב – כף תעשה עבודה נקייה, אבל הידיים יתנו לכם שליטה אמיתית ותחושה של התערובת הופכת לאחידה ודביקה מעט, כמו בצק רך שמתחנן להתגלגל. אם היא נראית יבשה ופירורית, הוסיפו כף חלב נוספת בזהירות; אם היא נדבקת מדי לידיים כמו ממתק רך, פזרו עוד קצת פירורי ביסקוויט עד שהמרקם מושלם.
4. גלגול הכדורים: קחו כפית מהתערובת וגלגלו בידיים לכדור בגודל עיגול קטן (כ-2-3 ס"מ). חזרו על הפעולה עד שכל התערובת נגמרת.
5. ציפוי: גלגלו את הכדורים בציפוי שבחרתם – סוכריות, קוקוס, אבקת סוכר או כל דבר אחר. אם משתמשים בשוקולד מומס, טבלו את הכדורים והניחו על נייר אפייה להתקשות.
6. קירור: הניחו את הכדורים במקרר ל-30 דקות לפחות כדי שיתמצקו ויהיו נוחים לאכילה.

טיפים לכדורי שוקולד:

• אפשר להוסיף לתערובת כף ליקר, רום או קפה נמס מדולל לטעם עמוק יותר (למבוגרים).
• שומרים בכלי אטום במקרר עד שבוע, אבל סביר שייגמרו הרבה לפני זה!

תיהנו מהכדורים השוקולדיים! 🍫✨