סלט ביצים

מתכון לסלט ביצים קלאסי ומנחם

סלט ביצים הוא מנה פשוטה, מהירה וטעימה, מושלמת כתוספת לארוחה, כנשנוש קל או כמילוי לכריך. הנה מתכון בסיסי וקל להכנה, שתוכלו להתאים לפי הטעם האישי שלכם.

מרכיבים (ל-2-4 מנות):

• 4-6 ביצים גדולות
• 1/4 כוס מאיונז (או יותר/פחות לפי העדפה, אפשר להשתמש ביוגורט יווני לאופציה קלה יותר)
• 1 כף חרדל (אופציונלי, לטעם חריף קל)
• 1/2 כפית מלח (או לפי הטעם)
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 1-2 קציצות בצל ירוק או בצל אדום קצוץ דק (אופציונלי, לטעם נוסף)
• 1 כף פטרוזיליה או שמיר טרי, קצוצים דק (אופציונלי, מוסיף טריות)
• מיץ מחצי לימון (אופציונלי, לטעם חמצמץ)

אופן ההכנה:

1. בישול הביצים: הניחו את הביצים בסיר, כסו במים קרים, והביאו לרתיחה על אש בינונית. ברגע שהמים רותחים, הנמיכו את האש והבשלו 10-12 דקות לביצים קשות. לאחר הבישול, העבירו את הביצים לקערת מים קרים או קרח להצטננות מהירה (כ-5 דקות).
2. קילוף הביצים: קלפו את קליפת הביצים בעדינות תחת זרם מים קרים להקלה על התהליך.
3. חתיכת הביצים: חתכו את הביצים לקוביות קטנות או טוחנו אותן במזלג/מגררת דקה עד לקבלת מרקם גס (או חלק, לפי העדפה).
4. ערבוב הסלט: בקערה גדולה, ערבבו את הביצים המגוררות עם המאיונז, החרדל (אם משתמשים), המלח, הפלפל, הבצל הירוק או האדום, והפטרוזיליה/שמיר. אם רוצים טעם חמצמץ, הוסיפו מיץ לימון והערבבו היטב. טעמו והתאימו את התיבול לפי הטעם.
5. הגשה: הגישו את הסלט בטמפרטורת החדר או קר (אפשר לאחסן במקרר עד 2 ימים). מומלץ להגיש עם פרוסות לחם טרי, קרקרים, או כתוספת לסלט ירקות.

טיפים:

• לטעם מיוחד, אפשר להוסיף קורט פפריקה מעושנת, גרידת לימון, או חתיכות זעירות של מלפפון חמוץ.
• אם אתם רוצים סלט יותר קליל, הפחיתו את כמות המאיונז והוסיפו יוגורט יווני או שמנת חמוצה.
• לסלט חריף יותר, אפשר להוסיף מעט טבסקו או פלפל צ’ילי טחון.

שמירה: סלט הביצים נשמר במקרר עד 2-3 ימים, אבל מומלץ לא להכין כמות גדולה מדי מראש כדי לשמור על טריות.

בתיאבון!