סלט כרוב

סלט כרוב: כרוב לבן וגזר מגוררים. רוטב: מיונז, לימון, חומץ, סוכר, מלח, פלפל. לערבב עם שמיר, לקרר 15-30 דק'. להגיש קר כתוספת.

מתכון לסלט כרוב עם גרעיני חמנייה ושומשום

מצרכים (ל-4 מנות):

• 1/2 כרוב לבן בינוני, חתוך דק-דק (או מגורר)
• 2 גזרים, מגוררים גס
• 3 כפות מיונז
• 2 כפות מיץ לימון טרי
• 1 כפית חומץ (לא חובה)
• 1 כפית סוכר
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 1/4 כוס שמיר קצוץ או פטרוזיליה (לא חובה)
• 1/4 כוס גרעיני חמנייה (קלויים או טבעיים)
• 2 כפות שומשום (קלוי או רגיל)

הוראות הכנה:

1. הכנת הירקות: בקערה גדולה, ערבבו את הכרוב הלבן החתוך דק ואת הגזר המגורר. שימו לב שהחתיכות יהיו אחידות כדי שהרוטב יתפזר בצורה שווה על כל הסלט.
2. הכנת הרוטב: בקערה קטנה, ערבבו את המיונז, מיץ הלימון הטרי, החומץ (אם משתמשים), הסוכר, קורט מלח ופלפל שחור טחון. טרפו היטב עד שהתערובת חלקה ומאוזנת בטעמים – חמיצות קלה עם מתיקות עדינה.
3. שילוב הרוטב והירקות: שפכו את הרוטב על תערובת הכרוב והגזר וערבבו בעדינות עד שכל הירקות מצופים היטב. אפשר להשתמש בידיים נקיות כדי לוודא שהרוטב חודר לכל פינה.
4. הוספת התוספות: פזרו את השמיר או הפטרוזיליה (אם משתמשים), גרעיני החמנייה והשומשום מעל הסלט. ערבבו שוב קלות כדי שהגרעינים יתפזרו באופן אחיד ויוסיפו קראנץ' נעים למרקם.
5. מנוחה וספיגת טעמים: כסו את הקערה והניחו את הסלט במקרר ל-15-30 דקות. השהייה הזו מאפשרת לטעמי הרוטב להיספג בירקות ולגרעינים לספוג מעט מהלחות.
6. הגשה: הגישו את הסלט קר כתוספת למנה עיקרית או כחטיף קליל. גרעיני החמנייה והשומשום מוסיפים טעם אגוזי עשיר ומרקם מפתיע שמשדרג את החוויה.

טיפים:

• אם אתם מעדיפים טעם קלוי מודגש, קלו את גרעיני החמנייה והשומשום במחבת יבשה על אש נמוכה כ-2-3 דקות לפני ההוספה.
• אפשר לגוון עם תוספות נוספות כמו צימוקים או חמוציות מיובשות למי שאוהב נגיעה מתוקה.

בתיאבון! ????????