עוגת בננה

הנה מתכון פשוט וטעים לעוגת בננה סופר עסיסית שתמלא את הבית בריח מדהים:

מצרכים:

• 3 בננות בשלות מאוד (כאלה שכבר ממש רכות ומשחירות – הן הכי מתוקות!)
• 2 ביצים
• 1/2 כוס שמן צמחי (או חמאה מומסת, אם אתה מעדיף)
• 1 כוס סוכר (חום או לבן, לפי הטעם)
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 ו-1/2 כוסות קמח (רגיל או תופח – אם משתמשים ברגיל, תוסיפו 1 כפית אבקת אפייה)
• 1 כפית קינמון (לא חובה, אבל מוסיף טעם נהדר)
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• קורט מלח
• אופציונלי: 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים או שוקולד צ'יפס

הוראות הכנה:

1. חימום תנור: חממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. שמנו תבנית אפייה (תבנית אינגליש קייק או עגולה בקוטר 22-24 ס"מ) או רפדו אותה בנייר אפייה.
2. מחית בננות: בקערה גדולה, מעכו את הבננות עם מזלג עד שהן הופכות למחית חלקה. לא צריך להיות מושלם – כמה גושים קטנים מוסיפים קסם.
3. ערבוב הרטובים: הוסיפו למחית הבננות את הביצים, השמן (או החמאה המומסת), הסוכר ותמצית הווניל. ערבבו היטב עם מטרפה או כף עד שהתערובת אחידה ומבריקה.
4. הוספת היבשים: מעל התערובת הרטובה, נפו את הקמח, הקינמון, הסודה לשתייה והמלח. ערבבו בעדינות רק עד שהקמח נטמע – לא לערבב יותר מדי כדי שהעוגה תישאר אוורירית.
5. תוספות (אם רוצים): קפלו פנימה אגוזים או שוקולד צ'יפס בתנועות עדינות.
6. אפייה: שפכו את הבלילה לתבנית והחליקו את החלק העליון. אפו בתנור 45-55 דקות, או עד שקיסם שננעץ במרכז יוצא נקי (אולי עם כמה פירורים לחים, אבל לא רטוב).
7. צינון והגשה: תנו לעוגה להתקרר בתבנית כ-10 דקות, ואז העבירו אותה לרשת צינון. היא הכי טעימה כשהיא עוד קצת חמימה, אבל גם בטמפרטורת החדר היא נהדרת.

טיפים לעוגת בננה:

• אם יש לכם בננה נוספת, חתכו אותה לפרוסות והניחו מעל הבלילה לפני האפייה לקישוט יפה.
• אפשר להוסיף כף חמאת בוטנים לבלילה לטוויסט מפתיע.

בתיאבון! 🍌🍰