עוף בתנור עם תפוחי אדמה

הנה מתכון פשוט וטעים לעוף עם תפוחי אדמה בתנור:

מתכון לעוף בתנור עם תפוחי אדמה

מרכיבים (ל-4-6 מנות):

• 1 עוף שלם (חתוך לרבעים או חלקים, לפי העדפה) או 6-8 ירכיים/שוקיים
• 6-8 תפוחי אדמה בינוניים, חתוכים לקוביות גדולות או לרבעים
• 1 בצל גדול, חתוך לרצועות או קוביות
• 4 שיני שום, קצוצות או שלמות (לא חובה)
• 4 כפות שמן זית
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית פפריקה חריפה (לא חובה, לפי הטעם)
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1 כפית אבקת שום (או לפי הטעם)
• 1/2 כפית כורכום (לצבע וטעם, לא חובה)
• ענפי רוזמרין או טימין טריים (אופציונלי, לטעם נוסף)
• 1/2 כוס מים או מרק עוף (לשמירה על עסיסיות)

הוראות הכנה:

1. חימום התנור: חממי את התנור ל-200 מעלות צלזיוס (מצב אפייה רגיל, לא טורבו).
2. הכנת התבלינים: בקערה קטנה, ערבבי את שמן הזית, פפריקה מתוקה, פפריקה חריפה, מלח, פלפל שחור, אבקת שום וכורכום עד לקבלת תערובת אחידה.
3. הכנת העוף והתפוחי אדמה: שטפי את חלקי העוף וייבשי אותם עם נייר סופג. הניחי את העוף, תפוחי האדמה והבצל בתבנית אפייה גדולה. פזרי מעל את השום.
4. תיבול: שפכי את תערובת השמן והתבלינים על העוף, תפוחי האדמה והבצל, ועסי היטב בידיים כדי שכל החלקים יצופו בתבלינים. אם יש לך רוזמרין או טימין, תחבי כמה ענפים בין החלקים.
5. סידור בתבנית: סדרי את תפוחי האדמה כשכבה תחתונה בתבנית ואת חלקי העוף מעליהם. שפכי את חצי כוס המים או המרק לתחתית התבנית (זה ימנע יובש וייצור רוטב טעים).
6. אפייה: הכניסי את התבנית לתנור ואפי כ-50-60 דקות. לאחר כ-30 דקות, הפכי את חלקי העוף ובדקי את תפוחי האדמה. אם צריך, הוסיפי מעט מים. המשיכי לאפות עד שהעוף זהוב ותפוחי האדמה רכים (אפשר לבדוק עם מזלג).
7. הגשה: הוציאי מהתנור, תני למנה לנוח 5 דקות והגישי חם. אפשר לפזור מעט פטרוזיליה קצוצה לקישוט.

טיפים:

• אם את אוהבת קריספיות, אפשר להעביר את התנור למצב גריל ל-5 דקות בסוף האפייה.
• אפשר להוסיף ירקות נוספים כמו גזר, קישוא או דלעת.

בתיאבון!